北京正丰雅美厂家定制-酒店厨房设备生产厂家

厨房设备的设计原则:

1、厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质，而且设备的布局也非常重要，影响到清洁的难易程度。

厨房设备布局很重要，所以大家应该对厨房设备的布局重视起来，布局规划的合理，厨房设备的功能才能很大程度的发挥出来，无论是炒菜还是传菜的效率都会提升，为顾客带来的服务也就会---。

2、对施工效果的预估需要准确，酒店厨房设备的设计不同于其他设计，除了需要符合相关部门的标准之外，还需要对地沟，下水，吉林厨房设备生产厂家，排烟等进行预估和深化设计。

---商用厨房设计出的厨房很大的优势就在于，在日后的使用过程中可以尽量避免出现设计缺陷造成业主的烦恼。

3、规划方案需要符合餐饮企业的要求，灶具设备的布局，排烟通风设备是否符合门的标准，还有调理设备的位置以及走道的空间都需要考虑周全;好的商用厨房布局，影响到厨师的操作环境，也影响到其工作效率。

4、卫生。济南酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，---厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在要过关。现在市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。

5、防火。现在的酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无名火设备的出现，引起了厨房的---，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，酒店厨房设备生产厂家，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

 商用厨房设备工程是对一个厨房进行各种设备的安装设计的工程。在进行厨房设备工程时也需要注意多个方面，幼儿园厨房设备生产厂家，在对整个厨房的空间布局时需要根据各中厨房设备的大小进行设备布局。

      商用厨房设备工程设计的厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。厨房设备工程的加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能自动闭合；原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的距离应控制在40米以内；所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能（地面采用防滑材料），排水沟畅通，出水口设置防鼠网；所有厨房要求安装天花，且墙面需铺满瓷片至天花高度；大明厨具建议传菜后勤通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保持干净，不过高度根据需求1.5米左右即可，另外建议所有墙角包不锈钢边，防止撞坏)；各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。