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葡萄酒是一种随时间变化的有生命的产品。 为了以佳方式保护葡萄酒，必须遵循许多规则，从而保护并保持其固有的芳香和口感。 跟随他们，您将可以长时间享受---的葡萄酒。

储存，窖藏和陈年葡萄酒的8大技巧

1-温度必须保持凉爽和恒定

为了达到佳状态，酒窖费用，葡萄酒必须在非常的---条件下成熟：无论什么季节，都必须在12°c的恒定温度下成熟。

2-高湿度

葡萄酒要求---湿度为70％。在此之下，软木塞可能会变干，从而使氧气进入瓶中，有过早氧化的危险。

3-无直射光

葡萄酒不能暴露在阳光下。 紫外线会导致葡萄酒上形成---的芳香面膜，被称为“光的味道”。紫外线引起单宁分解。

4-无振动

葡萄酒不能暴露在振动中。 振动会破坏葡萄酒中某些化学成分的分子。

5-无臭的环境

在通风---的环境下，应定期进行换气，以保持酒远离---的气味。

6-平放瓶子

一瓶带有天然软木塞的葡萄酒必须放在水平位置。

7-喜欢大酒瓶

葡萄酒相对于容器的大小或多或少地和佳地进化。 瓶子越大，成熟的过程越好。 氧气与葡萄酒的数量比越低，成熟过程越好。对于保存十年或更长时间的年份，好使用大酒瓶。

8-选择合适的酒窖

天然酒窖还是酒柜？选择显然取决于提供上述保护条件的，适应性强的房间是否可用。如果不是这种情况，那么对于那些居住在城市环境中的人来说，则很可能选择葡萄酒柜。

酒窖里不同灯光会影响葡萄酒吗？简短的是肯定的，光线可以影响葡萄酒。因此，让我们简短地讨论为什么光会损害您的葡萄酒，什么类型的光会将您的美丽葡萄酒变得非常糟糕，瓶子的颜色如何影响变化以及您可以自己做什么？

光线如何影响葡萄酒的味道

自1700年代以来，使用有色瓶子一直是酿酒的一种习惯。当时的酿酒师都知道，通过使用琥珀色或深绿色的瓶子，可以大程度地减少对生活在里面的贵重液体的---量。

您可能听说过“轻击”一词，其中紫外线或什至白炽灯会破坏酚类化合物，从而导致葡萄酒分解。这意味着葡萄酒的香气，味道和气味可能会改变，而不是---。您的葡萄酒会失去果味，并有湿纸板的味道和气味。

光照也会导致氧化，使葡萄酒变成令人---的扁平燃烧的嗅觉杯。您也可以判断葡萄酒是否已被氧化，是否具有像雪利酒一样的品质。

您还可以看到葡萄酒颜色的氧化。白葡萄酒可以变成褐色，而红葡萄酒则失去其鲜亮的红色，变成橙色或带有淡淡橙色的褐色。当您在葡萄酒通道中寻找美食时，好避开这些东西，或者在自己的酒窖中发现时做好准备。

选择酒窖照明

在酒窖中营造照明和氛围时，考虑几个方面很重要。显然，您不想放置可能对您的葡萄酒来说过多的强光，终使其氧化。

这些热量将使酒窖内的温度升高，因此使葡萄酒老化的速度比预期的要快。

如何使您的葡萄酒陈年精美

我们已经讨论了紫外线和阳光一样有害，那么在酒窖中进行照明以保持葡萄酒美丽老化的---择是什么？

好的选择是发出很少热量的灯，因此led灯是一个---的选择。如果您想稍微---一下瓶或使其更容易找到它们，那么使用led灯将为您打开瓶照明的可能性。led可以更靠近瓶子，而不会伤害内部的葡萄酒。